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・鰹のたたきは買ってきて食べる前に少しあぶると、生臭みが消えてとても美味しく食べられる。 ・鶏の胸肉、そのまま唐揚げにするとぱさぱさだけどヨーグルトにつけておくと柔らかくなるし、しっとりジューシーになる。調理するとヨーグルト臭は感じられなかったので、他の肉でも使えそう。
投稿者 chaco : 2005年06月02日 11:53
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